Wiki

Katalog ključnih pojmova iz djelatnosti kontrole robe i laboratorijskih ispitivanja hrane, hrane za životinje, vode, tla i okoliša.

Najzastupljeniji alkoholi koji se pojavljuju u hrani su etanol i metanol. Iako se etanol masivno koristi kao „aktivni“ sastojak u alkoholnim pićima, služi, također, i kao konzervans. Etanol i metanol se brzo i dobro apsorbira u gastrointestinalnome traktu.  Metanol može izazvati sljepilo i redovan je parametar pri određivanju zdravstvene ispravnosi alkoholnih pića, osobito domaćih rakija i likera.

Primajte naše stručne savjete, novosti i ponude