Wiki

Katalog ključnih pojmova iz djelatnosti kontrole robe i laboratorijskih ispitivanja hrane, hrane za životinje, vode, tla i okoliša.

Tvari određenog kemijskog sastava koje se dodaju hrani u procesu tehnološke proizvodnje i obrade s ciljem očuvanja osnovnih svojstava okusa, mirisa i same konzistencije. Dijelimo ih u nekoliko skupina; bojila, konzervansi, antioksidansi, regulatori kiselosti, zgušnjivači, pojačivači okusa itd.

Primajte naše stručne savjete, novosti i ponude