Wiki

Katalog ključnih pojmova iz djelatnosti kontrole robe i laboratorijskih ispitivanja hrane, hrane za životinje, vode, tla i okoliša.

Analiza opasnosti kritičnih kontrolnih točaka (Hazard Analysis Critical Control Point) predstavlja sustav koji identificira moguće opasnosti biološkog, kemijskog ili fizičkog podrijetla koje mogu utjecati na sigurnost hrane i na korake u vezanim procesima. Primjenom tog sustava moguće je provoditi mjere za kontrolu tih opasnosti.

Primajte naše stručne savjete, novosti i ponude