Kongres o sigurnosti i kvaliteti hrane s međunarodnim sudjelovanjem pod nazivom „Nova postignuća i budući izazovi" u Opatiji
27. Studeni 2017. • Pregledano 1303 puta
U Opatiji, od 21. do 24. studenog 2017, pod visokim pokroviteljstvom Predsjednice Republike Hrvatske Kolinde Grabar-Kitarović, održan je prvi hrvatski Kongres o sigurnosti i kvaliteti hrane s međunarodnim sudjelovanjem pod nazivom „Nova postignuća i budući izazovi“.
Na kongresu su sudjelovali stručnjaci različitih profila: liječnici, nutricionisti, laboratorijski analitičari, kemičari, agronomi, veterinari, biokemičari i farmaceuti. te akreditacijska i certifikacijska tijela, nadležna regulatorna i nadzorna tijela, kao i proizvođači i distributeri prehrambenih proizvoda i sanitarni inženjeri.
Obuhvaćene su teme iz sljedećih područja:
- zdravstvena ispravnost i kvaliteta hrane, s naglaskom na učinke na zdravlje ljudi
- kontaminanti u hrani i novi trendovi u analizi kontaminanata
- zaštita izvornosti i zemljopisnog porijekla proizvoda
- ekološka proizvodnja
- označavanja i identifikacija proizvoda
- utjecaj okoliša na sigurnost i kvalitetu hrane
- procjena i upravljanje rizicima
- problemi vezani uz patvorenja hrane i njihovu detekciju
- najnovije analitičke mogućnosti i metode u identifikaciji i kvantifikaciji bioloških, kemijskih i fizikalnih opasnosti u hrani
- primjeri dobre proizvođačke prakse
- mjere osiguranja i upravljanja kvalitetom u proizvodnom i distribucijskom lancu
- infrastrukturne komponente kvalitete – akreditacija i certifikacija
Na kongresu su sudjelovali povjerenik Europske komisije za zdravlje i sigurnost hrane, hrvatska predstavnica u Europarlamentu Biljana Borzan, predstavnici Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA), američka Agencija za hranu i lijekove (FDA), predstavnici Ministarstva poljoprivrede, predstavnici Ministarstva zdravlja i predavači iz Hrvatske i regije.
Kongres se održao u obliku plenarnih predavanja, usmenih izlaganja, radionica i postera.
Tvrtka Inspecto d.o.o. sudjelovala je na kongresu, te je imala izlaganje koju je predstavila Marija Kovač, mag.ing.proc. na temu "Mikotoksini, teški metali i ostaci pesticida u hrvatskim žitaricama".
Zbog strukture sudionika na kongresu, predavanje je održano na engleskom jeziku.