2. Kongres o sigurnosti i kvaliteti hrane pod nazivom "Životni ciklus hrane" u Opatiji
22. Studeni 2018. • Pregledano 885 puta
U Opatiji, od 13. do 16. studenog 2018., pod visokim pokroviteljstvom gradonačelnika Grada Zagreba g. Milana Bandića, održan je drugi međunarodni i hrvatski kongres o sigurnosti i kvaliteti hrane pod nazivom "Životni ciklus hrane".
Uz visoko pokroviteljstvo, kongres je organiziran od strane Nastavnog zavoda za javno zdravstvo „Dr. Andrija Štampar“, Hrvatskog mjeriteljstvog društva, Mreže za kontrolu kvalitete i sigurnost hrane jugoistočne Europe i drugih suorganizatora i pokrovitelja.
Sigurnost hrane je zajednička odgovornost države, proizvođača, struke, laboratorija, distributera, ali i potrošača. Shodno tome, ovogodišnje su teme bile usmjerene na:
- nove tehnologije
- krizno komuniciranje i upravljanje rizicima
- ekološka proizvodnja hrane
- nova hrana i GMO
- sustavi upravljanja, ispitivanje, certifikacija i akreditacija
- razvoj i primjena analitičkih metoda
- mikrobiološka sigurnost hrane
- sigurnost materijala koji dolaze u kontakt s hranom i vodom
- zemljopisno porijeklo i patvorenje hrane
- hrana i zdravlje, prevencija bolesti i bolesti koje se prenose hranom
- zdravstveni turizam i prehrana u turizmu
- suplementi i dodaci u prehrani
- internetska prodaja hrane
Kongres se odvijao u obliku plenarnih predavanja, izlaganja, okruglog stola i radionica. Na kongresu su sudjelovali predavači iz Europske agencije za sigurnost hrane, EUROLAB-a, predavači s različitih fakulteta i zdravstvenih ustanova, te različitih Ministarstava i drugih stručnih institucija vezani za područje hrane.
Tvrtka Inspecto d.o.o. je i ove godine imala svoje predstavnike na kongresu. Predstavnici tvrtke i voditelji laboatorija u neformalnom druženju razmjenjivali su iskustva i ideje s kolegama i poslovnim partnerima iz branše.